Mayonesa vegana

Una mayonesa sin huevo ni leche de vaca, ideal para los intolerantes a estos ingredientes. Fácil de elaborar, casera y, lo mejor de todo...¡está buenísima!

Receta de mayonesa vegana

Ingredientes para preparar mayonesa vegana

  • 120 gr. de aceite de oliva
  • 50 gr. de leche de soja
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo preparar mayonesa vegana?

  • Para elaborar esta deliciosa mayonesa vegana debemos preparar los ingredientes. El primer consejo que damos siempre para preparar cualquier tipo de mayonesa es que los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. Si la leche está fría puede ser que la mayonesa vegana se corte.
  • En un recipiente estrecho y largo pondremos la leche de soja, una cucharada de sal y un chorrito de aceite de oliva. Cogemos la batidora y colocamos la mano de forma vertical y pegado a la base del recipiente. Sin mover la batidora, le damos potencia y esperamos hasta que comience a emulsionar.
  • Agregamos vinagre y añadimos el resto de aceite de oliva poco a poco. Removemos y...¡listo la mayonesa vegana!
  • Foto orientativa: jlastras